联系我们
  • 电话:8620-87330678
  • 传真:020-87330446
  • 招生热线:020-87335498
  • 地址:广东广州中山二路74号
  • 网址:sph.sysu.edu.cn
蒋卓勤
职  称: 教授(博士生导师) \

所属部门: 营养学系

电子邮件: jiangzhq@mail.sysu.edu.cn


研究方向(主要研究领域)


营养与健康(妇幼营养、公共营养、营养与慢性病防治、保健食品功能研究),食品安全

学术简历


1983年毕业于中山医学院(预防医学本科),1989年毕业于中山医科大学(营养与食品卫生学研究生)。任职于中山大学,先后被聘任为助教、讲师(1992年)、副教授(1997年)、教授(2002年)和博士生导师(2003年)。1995年作为访问学者赴瑞士Lausanne Nestlec研究中心参与合作科研项目;1999年至2006年,广东省高等学校"千百十工程"校级培养对象。1997-2002年任营养与食品卫生教研室副主任,2002-2006任营养学系主任,现任中山大学预防医学研究所副所长。从事营养与食品安全的研究与教学工作。已发表论文130余篇。主编教材和专著2部,参编教材和专著13部。主讲中国大学精品视频公开课(大学素质教育精品通选课)《饮食与健康》(http://www.icourses.edu.cn)。

社会兼职

中国优生科学协会理事
中国营养学会妇幼分会委员
中国优生科学协会小儿营养专业委员会委员
中华医学科技奖第二、三届评审委员会委员
国家食品药品监督管理局保健食品评审专家
卫生部突发公共卫生事件国家级应急专家
广东省保健协会首席专家顾问
广东省营养健康产业协会常务副会长
广东省保健食品行业协会健康管理专业委员会副主任委员
广东省保健协会肿瘤防治与康复专业委员会副主任委员
广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师鉴定组专家
广东省消费者委员会专家委员会会委员
广东省优生优育协会营养专业委员会委员
广东省食品行业协会专家委员会技术组专家
广东省突发公共卫生事件应急专家
广东省食品药品监督管理局保健食品咨询评审专家
广州市食品安全专家委员会常务委员
广州市食品安全工作咨询委员会委员

主要承担或参与的课题

1. 双标水法纵向研究婴儿水代谢、母乳摄入量和机体构成。国家自然科学基金(主持人,项目号:39970640)
2. 婴儿能量代谢与生长发育、机体构成关系的研究。国家自然科学基金(主持人,项目号:39770648)
3. 糖尿病患者能量代谢研究及膳食治疗软件的开发。广东省科技计划(攻关)项目(主持人,项目号:2003C30502)
4. 染料木黄酮对脂肪肝的作用及其机制研究。广东省自然科学基金项目(主持人,项目号:10151008901000063)
5. 十种岭南水果营养评价及标准化技术研究与番石榴的产业化示范。广州市科技攻关计划--科技攻关重大项目(岭南水果营养评价及标准化技术研究分题负责人,项目号:2005Z1-E0011)
6. Effects of a multivitamin and multimineral supplementation on nutrient status and DNA damage in healthy Chinese(复合维生素和矿物质补充对人体营养、抗氧化和DNA损伤的研究)。Access Business Group LLC,USA(主持人,项目号:7103023)

近期发表的主要文章

1. Guiyuan Ji,Yupei Zhang,Qinhe Yang,Shaobin Cheng,Jing Hao,Xihong Zhao, Zhuoqin Jiang(通讯作者). Genistein Suppresses LPS-Induced Inflammatory Response through Inhibiting NF-kB following AMP Kinase Activation in RAW 264.7 Macrophages. PLOS ONE. 2012, 7(12):1-7.
2. Lili Ma, Kerry Grann, May Li, Zhuoqin Jiang(通讯作者). A Pilot Study to Evaluate the Effect of Soy Isolate Protein on the Serum Lipid Profile and Other Potential Cardiovascular Risk Markers in Moderately Hypercholesterolemic Chinese Adults. Ecology of Food and Nutrition. 2011, 50(6): 473-485.
3. Guiyuan Ji, Qinhe Yang, Jing Hao, Lina Guo, Xiang Chen, Jianping Hu, Liang Leng, Zhuoqin Jiang(通讯作者). Anti-inflammatory effect of genistein on non-alcoholic steatohepatitis rats induced by high fat diet and its potential mechanisms. International Immunopharmacology. 2011, 11(6): 762-768.
4. Guiyuan Ji, Xihong Zhao, Liang Leng, Peiyi Liu, Zhuoqin Jiang(通讯作者). Copamrison of dietary control and atorvastatin on high fat diet induced hepatic steatosis and hyperlipidemia in rats. Lipids in Health and Disease. 2011, 10:23.
5. He, Qi-Qiang, *Wong, Tze-Wai, Du, Lin, Jiang, Zhuo-Qin, Yu, Tak-sun Ignatius, Qiu, Hong, Gao, Yang, Wong, Andromeda H. S., Liu, Wei-Jia, Wu, Jia-Gang. Environmental Tobacco Smoke Exposure and Chinese Schoolchildren;s Respiratory Health A Prospective Cohort Study. AMERICAN JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE. 2011, 41(5):487-493.
6. He, Qi-qiang, *Wong, Tze-wai, Du, Lin, Jiang, Zhuo-qin, Yu, Tak-sun Ignatius, Qiu, Hong, Gao, Yang, Liu, Wei-jia, Wu, Jia-gang. Physical activity, cardiorespiratory fitness, and obesity among Chinese children. PREVENTIVE MEDICINE. 2011, 52(2):109-113.
7. He QQ, Wong TW, Du L, Jiang ZQ, Gao Y, Qiu H, Liu WJ, Wu JG, Wong A, Yu TI. Effects of ambient air pollution on lung function growth in Chinese children. Respiratory Medicine. 2010,104(10):1512-1520.
8. He Qi-qiang,  Wong Tze-wai, Du Lin,  Jiang Zhuo-qin, Gao Yang,  Lin Guo-zhen and Yu Tak-sun Ignatius. Birth Weight and Lung Function in a Cohort of Chinese School Children. Pediatric Pulmonology. 2009, 44(7):662-668.
9. Qi-qiang He, Tze-wai Wong, Lin Du, Zhuo-qin Jiang, Hong Qiu, Yang Gao, Jia-wei Liu, Jia-gang Wu and Ignatius Tak-sun Yu. Respiratory Health in Overweight and Obese Chinese Children. Pediatric Pulmonology. 2009, 44(10):997-1002.
10. Q.-Q. He, T.-W. Wong, L. Du, G.-Z. Lin, Y. Gao, Z.-Q. Jiang, T.I. Yu, J.-G. Wu, L. Lin, R. Lin. Nutrition and children’s respiratory health in Guangzhou, China. Public Health. 2008, 122: 1425-1432.
11. Cai-Xia Zhang, Lap-Ah TSE, Xue-Qing Deng, Zhuo-Qin Jiang(通讯作者). Cardiovascular risk factors in overweight and obese Chinese children:  A comparison of weight-for-height index and BMI as the screening criterion. Eur J Nutr. 2008, 47:244-250.
12. Cai-Xia Zhang, Yu-Ming Chen, Wei-Qing Chen, Xue-Qing Deng1 and Zhuo-Qin Jiang(通讯作者). Energy expenditure and energy intake in 10-12 years obese and non-obese Chinese children in a Guangzhou boarding school. Asia Pac J Clin Nutr. 2008, 17 (2):235-242.
13. M He, J Mei, Z Jiang, Q Chen, J Ma, J Dai, Y Su, SSu Lui, DL Yeung, GH Anderson. Growth of infants during the first 18 months of life in urban and rural areas of southern China. J Paediatr Chil Health. 2001, 37:456-464.
14. Meizi He,Jing Ma, Qixian Chen, Jie Mei, Jun Dai, Yufan Luo, Zhuoqin Jiang, Susan S.H. Lui, Zhiqian He, David L. Yeung, G. Harvey Anderson. Growth and feed practices of 4 and 8 months infants in Southern China. Nutrition Research. 2001,21:103-120.
15. Zhuoqin Jiang, Yan Qin, Su yixiang, He Zhiqian, Acheson KV, Piuet-Welsch C, Thelin A. Energy expenditure of Chinese infants in Guangdong Province, south China, determined with use of the doubly labeled water method. Am J Clin Nutr. 1998, 67(6):1256-1264.
16. 邓颖勋,纪桂元,王宇琦,蒋卓勤(通讯作者).白藜芦醇对小鼠非酒精性脂肪性肝炎干预作用。中国公共卫生,2015年1月,31(1):88-91
17. 王宇琦,纪桂元,邓颖勋,蒋卓勤(通讯作者). 白藜芦醇对蛋氨酸胆碱缺乏饲料诱导小鼠肝损伤的保护作用[J]。营养学报,2015年2月,37(1):41-46
18. 马立丽,梁惠陶,蒋卓勤(通讯作者). 血清总胆固醇水平对大豆蛋白降血脂作用的影响。中国预防医学杂志,2014,15(6):597-600
19. 候舒舰,吴丹,蒋卓勤(通讯作者).染料木黄酮对油酸诱导脂肪变HepG2细胞PPARα表达和糖脂水平的影响。营养学报,2014,36(1):49-52
20. 纪桂元,邓颖勋,王宇琦,张梦娇,黎虎,蒋卓勤(通讯作者). 染料木黄酮对高脂饮食喂养大鼠肝脏脂质代谢和AMPK磷酸化的影响。华南预防医学,2014,40(4):388-391
21. 马立丽,李梅,Kerry Grann,蒋卓勤(通讯作者).膳食蛋白对高脂血症患者血清胰岛素和脂联素的影响。营养学报,2014,36(1):22-25
22. 吴丹,邓颖勋,王宇琦,黎虎,蒋卓勤(通讯作者). 染料木黄酮对油酸诱导脂肪变HepG2细胞甘油三脂水平和Lipin1表达的影响。营养学报,2013年8月,35(4):353-356
23. 张梦娇,杨杏芬,赵敏,纪桂元,黄俊明,黄晓丹,谭剑斌,朱焕容,黄芮,蒋卓勤(通讯作者). 王老吉凉茶对高脂膳食喂养小鼠氧化应激状态的影响。华南预防医学,2014,40(1):78-81
24. 黎虎,纪桂元,邓颖勋,王宇琦,林方瑜,蒋卓勤(通讯作者). 染料木黄酮对HepG2细胞胆固醇代谢和SREBP-2通路的调控作用。华南预防医学,2014,40(2):114-118
25. 李季芳,蒋卓勤(通讯作者),黎艺,熊俊艳. 大豆蛋白对大鼠血脂调节的作用机制。现代预防医学,2013,40(16):3002-3006
26. 李季芳,蒋卓勤(通讯作者),熊俊艳,黎艺. 大豆蛋白对大鼠抗氧化能力的影响。解放军医学院学报,2013,34(7):771:773
27. 吴丹,王宇琦,邓颖勋,黎虎,蒋卓勤(通讯作者). 染料木黄酮对油酸诱导脂肪变HepG2细胞糖脂水平和HMG-CoA还原酶的影响,热带医学杂志,2013,13(5):562-565
28. 马立丽,纪桂元,蒋卓勤(通讯作者). 大豆蛋白对高脂饲料喂养大鼠固醇调节元件结合蛋白基因表达的影响。卫生研究。2012,41(6):916-919
29. 栗彦芳,李美英,武照燕,黄文静,蒋卓勤(通讯作者). 成年人膳食矿物质摄入与机体矿物质营养状况的关系初探,营养学报,2012,34(3):250-253
30. 王小倩,纪桂元,蒋卓勤(通讯作者),染料木黄酮对脂多糖诱导的RAW264.7细胞炎症因子、AMPK磷酸化的影响,营养学报,2012,34(2):177-180
31. 马巧兰,邓亮,蒋卓勤(通讯作者),生活方式及膳食因素与高尿酸血症的病例对照研究,公共卫生与预防医学,2012,23(2):29-32
32. 冷亮,蒋卓勤(通讯作者),纪桂元,刘佩意. 抗氧化剂防治非酒精性脂肪肝的研究进展,现代预防医学,2012,39(3):564-565
33. 李美英,栗彦芳,武照燕,黄文静,蒋卓勤(通讯作者), 营养素补充对健康人群机体营养状况及抗氧化能力影响的研究,卫生研究,2012,41(1):60-64
34. 刘佩意,陈相,蒋卓勤(通讯作者)冷亮,王小倩,纪桂元. 早期补充维生素D对幼年哮喘大鼠肺组织炎症因子的影响,中华预防医学杂志,2011,45(7):645-648
35. 刘佩意,蒋卓勤(通讯作者),陈相,冷亮,马立丽. 不同剂量致敏原对幼年大鼠哮喘的影响,中国现代医学杂志,2011,21(31):3851-3855
36. 马立丽,蒋卓勤(通讯作者),李晓采,刘佩意,冷亮,纪桂元.膳食蛋白质对高脂血症者血清脂质的影响,卫生研究,2011,40(5):601-603
37. 刘佩意,蒋卓勤(通讯作者). 不同剂量维生素D对哮喘大鼠肺组织eotaxin和CCR3的影响,热带医学杂志,2011,11(5):529-531
38. 纪桂元,蒋卓勤(通讯作者),张贵锋.大豆异黄酮降血脂作用研究进展,中国公共卫生,2011.2,27(2):253-254
39. 冷亮,蒋卓勤(通信作者),纪桂元. 大豆异黄酮对非酒精性脂肪肝大鼠肝脏脂代谢的影响,中华预防医学杂志,2011,45(4):335-339
40. 黄镇河,吕术昕,黎丽平,毛艳芳,蒋莹,吴红玲,蒋卓勤(通讯作者).血糖稳定的2型糖尿病患者的静息能量代谢。中华临床营养杂志,2010,18(5):284-288
41. 曾广键,张绍华,梁兆晖,蒋卓勤. 老年原发性骨质疏松症的综合营养干预,中国老年学杂志,2011,30(22):3277-3279
42. 马立丽,李季芳,蒋卓勤(通讯作者).大豆蛋白对大鼠血脂的影响,中国公共卫生,2010,26(10):1291-1292
43. 刘佩意,蒋卓勤(通讯作者). 1,25-二羟维生素D3与婴幼儿支气管哮喘的研究进展,中华预防医学杂志,2010,44(8):745-750
44. 李琳琳,蒋卓勤(通讯作者).限食对老龄大鼠抗衰老效应的影响,中国老年学杂志,2010年7月,30(14):1983-1985
45. 赖晓华,肖新才,刘文祥,蒋卓勤(通讯作者). 广州珠江河口地区水体中副溶血弧菌定量研究,华南预防医学,2010年6月,36(3):5-8
46. 何启强,杜琳,黄子惠,刘伟佳,吴家刚,蒋卓勤(通讯作者). 广州地区儿童哮喘危险因素的病例对照研究. 公共卫生与预防医学, 2010, 21(3):23-26

研究生培养情况


共培养博士研究生5名,硕士研究生32名,公共卫生硕士(MPH)32名。

招生专业


营养与食品卫生学
公共卫生硕士(MPH)

获奖情况


中国营养学会第五届侯祥川奖励基金学术一等奖(2002年)